Помогите новичку!

Ребят, всем привет!

Работаю в конторке, занимаемся продвижением и созданием сайтов. Коллектив небольшой, функции вебмастера и админа VPS сервера выполнял один и тот же человек. После недавнего конфликта (он открыл свое дело параллельно основной работе, а сам прикидывался больным) - этот человек был жестоко уволен :) В связи с этим учаcть администрирования VPS пала на мои хрупкие плечи.

Вот скажите мне - у меня на серваке сейчас стоит Gentoo, это пока все, что я знаю ) С чего начать, что почитать? тут документация вся странная какая-то ) неужели нет статей по резервному копированию системы, например, или по установке web-панельки? Или это я дурак, и ищу не то? Поделитесь ссылочками, в таком случае!

В общем и целом, я хотел бы переставить систему - может, и не на Gentoo, еще не знаю. Но скорее всего, менять не буду, дабы избежать выпадения сайтов. В первую очередь, хотел узнать - есть ли средства для создания полного образа сервера? то бишь, с Бд, с сохранением всех прав и тп.? если есть, то как это можно сделать?

В принципе, на хостинге сейчас лежит порядка 10-14 небольших сайтов, трафика около 200-300 уников на каждом. Выпасть из онлайна эти сайты могут даже на выходные, то есть, дня два я могу позволить себе разгребаться. Админа не советуйте - надо самому учиться, а то так и помру дураком )))

Заранее спасибо!